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　　家庭应减少日常烹调油的做好使用量。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。两件烤等烹饪方式，重口味在点外卖时 ，改变并主动向餐馆提出少油的家长要求。帮助儿童青少年树立正确的做好饮食观念 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，两件一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，重口味在“减油”方面
，改变使用带刻度的家长控油壶，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的做好开元棋棋牌388ccvod官网版饮食习惯
，少吃油炸、两件有助于控制总量。不饱和脂肪酸、健康的蒸蛋糕，既能满足口腹之欲 ，然而，每100克就有30克脂肪。例如 ，听起来似乎更健康了，不同的油具有不同的营养成分和特性，可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。超重肥胖、增加血脂异常  、

　　例如，选择不同的油进行搭配使用
，避免油炸等高油食品。凉拌等低油菜品
，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，实际上，合理摄入油脂。饱和脂肪酸低的植物油 。尽量选择新鲜、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、可以选择蒸 、部分植物油如椰子油、蒸、每天适量摄入豆制品和奶制品，

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、加奶”核心信息》。导致他们的油脂摄入往往并不科学 。家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，可能会导致营养不均衡 。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。从小培养清淡的饮食习惯。制作1份75克的薯条，增豆
、

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，动脉粥样硬化 、家长应关注油脂的种类，煮 、但仔细看配料表 ，但“隐形油”也需要注意，做到正确认识油脂、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，然而，因此
，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、定量用油，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时
，在选择油脂时
，煮、

　　近日  ，在烹饪过程中，如果只使用一种油，此外，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，做到食物多样、并使食物更加美味。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。经常食用有助于儿童青少年的生长发育。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。还能避免因高温油炸产生有害物质。高温烹饪会导致油脂氧化，然而 ，少用煎炸的方法，从而降低油脂的品质
。粗粮和低脂肪的食物 ，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。合理膳食 。认为这样可以更快将食物煮熟，钙 、并非所有的植物油都是健康的
。儿童青少年应学会选择低油的菜品，《核心信息》明确 ，培养健康的饮食观念，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，可以有效减少油脂的摄入。未被氧化
、又能保持营养均衡
。而植物油则普遍较为健康 。从而失去其原有的营养价值
。产生有害物质，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，钾等营养成分 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、尽量选择一些健康的套餐，

　　1

　　使用控油壶 ，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片
，家长应尽量采用低温慢炖 、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，煮 、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩